大丰工作的卤r0U饭店已有近一百年的历史，现在接bAng者为第五代－阿凯。虽然味道还是不错，但用料已经不像前几代那样的讲究了。就拿卤r0U来说吧，最早以前的瘦肥r0Ub例是七b三，瘦r0U占七，肥r0U只占三，这样的口感才是最完美，肥而不腻；要是肯再费些功夫，煮出来的鲁汁是吃不到什麽油的。直到第三代时他们都秉持着这样的水准，让客人吃得健康。
可是到了第四代，也就是阿凯父亲的手里，前十年还能这麽做生意，但约到了第十二年，食物价格已涨到无法再坚持传承了。
要嘛就收店，要嘛就改变食材。阿凯的父亲－老张先生，那时选择了後者。
只要味道没变就好。那时老张先生就用这句话说服自己。
其实不只是他，许多的小吃店、餐馆都是这麽说服自己的。
客人总是要吃饭的，既然他们吃不起好的东西，咱们只能配合他们了。
内容未完，下一页继续阅读於是老张先生将卤r0U的瘦肥r0Ub从原本的七b三，调整到五b五，随着食物价格不断地攀升，最後一次调整是四年前，来到了一b九。
老张先生是三年前去世，年仅二十三岁的阿凯，却从四年前就开始当家。
虽然老张先生是心肌梗塞而Si，医生也说年纪大了终会有些心血管疾病，要是早些来治疗可能还能控制。但阿凯常想，要不是那些贵Si人的猪r0U而使父亲让祖先传下的卤r0U饭在他手里变了调，他的父亲也不会抑郁寡欢。是因为抑郁寡欢才导致心肌梗塞的，才不是年纪，那时他才四十七岁呢！父亲的生命实在太短暂了。
虽然普安区的客人吃不到香而不腻的卤r0U饭，但这里还是高朋满座，大家都喜欢这里的味道，或者说是习惯这里的味道。有些人甚至已经吃了一辈子了，从不油腻到油腻，虽然不习惯，却也认命地习惯了。
时间已经九点半了，客人还不停地走进来，不想等的就选择外带。换上背心的大丰忙着盛饭，电锅及炉子的蒸汽不停窜向他，即使在脖子上挂上毛巾，额头上也绑着，他依然满身满头的大汗。
他觉得自己要热衰竭了。
虽然已在这里工作了一年半，他还是习惯不了这里夏天的闷热，要不是阿凯是个好老板，他可能已经不g了。
不是他吃不了苦，而是每天要兼三份工，在季先生家已耗去不少JiNg力，他希望晚上的工作可以尽量容易些。
负责厨房工作除了他和阿凯外，还有一名年约四十的男子，大家都叫他勇哥。勇哥身材圆润，个X爽朗，说话声音十分的洪亮，是个好相处的长者。他从老张先生时就在这家店里工作，从不油腻看到油腻。
现在卤r0U饭少了几道繁琐的工作，可以b较轻松啦！勇哥总是乐观地说。其实大丰看得出来，他b谁都气这个改变。
有时店里没那麽忙时，勇哥会不自觉地说着以前的事：
内容未完，下一页继续阅读以前r0U都得先在锅里煸过，这样才会香，也可以把多余的油煸出来，光是这个动作就得耗去一到两个小时，手还得不停翻动。我们店里的r0U用量那麽大，翻那锅r0U，手都快断了呢！还不是这麽坚持。
再来就是卤了，把卤汁配好後就放电锅里蒸，要蒸四个小时。看起来简单，但蒸好後还得一瓢一瓢地将上面浮上来的油给舀掉，有时还会舀到手都举不起来了呢！还不是这麽坚持。
为的是什麽？不就是客人送进嘴里能吃出那r0U的香甜还有卤汁的咸香，还不感到油腻，这世上有这种既美味又健康的食物吗？有哪家的卤r0U饭店像我们这麽费工的？成本很高呀！还不是这麽坚持。
现在可不行了，哪能再把油煸出来？即使是肥r0U也很贵的呀！
真是胡来！但又能怎麽样呢？
这段话大丰不知道听了几遍，但勇哥从不在阿凯在时说。
不过阿凯有时也会说：我还记得爸爸、妈妈站在大铁锅前翻动绞r0U的模样。现在我不用做了，也不知道这是不是他们宠我的方法。他总是这麽自嘲。
大丰对以前那种坚持美味、健康的浪费感到不可思议，这是很愚蠢的做生意的方法，但他很好奇那样做出来的卤r0U饭口感如何，勇哥说的r0U的香甜还有卤汁的咸香是什麽滋味。
他记得母亲和父亲也在这里吃过那样的卤r0U饭，而且还带他来吃过。但他太小了，只记得吃过五五b的卤r0U饭听勇哥说那时已经减少煸r0U的时间了，他觉得已经很美味了，但大人们总说那不能和正宗的相b。
勇哥熟知每一道程序，就是没机会做出来，那得要用万富区超级市场里的r0U才行。但在普安区生活的人，没人有勇气带走那里任何东西。
大丰看着舀起卤汁的汤勺里满满的肥r0U，不知道是不是每天看的原因，他觉得很恶心。他不懂为什麽那麽多人还愿意上门品尝。虽然鲁汁的味道真的堪称一绝，但看到那些肥r0U就让他打退堂鼓了。
内容未完，下一页继续阅读他曾问阿凯为什麽不乾脆搬到万富区，那里的有钱人可以让他们重拾以往的坚持，而且他们都很讲究健康呢！他的正宗卤r0U饭到那里一定可以大卖。
当然可以大卖！阿凯对自家的卤r0U饭从不存一丝怀疑。
早在五五b时，就有许多万富区的人特地到这里用餐，即使他们特意打扮的像普安人，但衣服上不自然的W垢，和言谈举止上的扭捏，让人一眼就看出他们是从万富区来的。自从瘦肥r0Ub倒变成一b九时他们就不来了。那实在太不健康了，即使他们有完善的医疗保险，也不敢再来吃了。也许肥r0U配不上他们的身份才是主因吧！
阿凯不搬到万富区的主因是，他们在普安区近一百年了，靠着这里的客人养活几代人，他们习惯这里的客人，客人也习惯他们。
走了！味道也会跟着变。大丰不明白为什麽阿凯会这麽认为。
勇哥在厨房里负责切盘及烹煮的工作，阿凯主要工作是负责备料和采买，在用餐时间客人多时会加入勇哥的活儿；而大丰则是负责卤r0U饭的盛添，虽然简单，但从他开始工作手就难以得空，卤r0U饭几乎是每个客人必点的商品呀！
「五桌要三碗卤r0U饭！」外场的老张太太对着大丰大喊，然後将点菜单放到勇哥的面前。
阿凯的母亲大家都尊称「老张太太」，原本也是站厨房的，但自从老张先生去世後，她就不愿再碰那做工一点都不繁琐的卤r0U饭，而是改到外场去招呼客人。反正少了那些工序的卤r0U饭一点都不麻烦，交给儿子就行了！
大丰和老张太太不熟，没客人时，老张太太会一个人静静地坐在柜台谁都不理，也没人敢去烦她。听勇哥说她以前不是这样的，老张先生在时，老张太太会边做事边和大夥儿聊天，个X相当活泼。老张先生本是木讷的人，与老张太太的热闹相当般配。
也许是老张Si了，也带走老张太太的活泼了吧！勇哥这麽认为。
内容未完，下一页继续阅读大丰不知道勇哥也会说那些Ai情才会出现的话。
「知道了！」大丰喊着，「先将十桌和二桌的端出去吧！」
还有八桌的二碗和六桌的五碗还没盛，从出菜口看出去，还有五、六组客人在等位子，而外带的单子还有四张，应该还要再忍受一个小时吧！
「大丰！别忘了喝水！」勇哥拉起嗓门提醒他。勇哥已十分熟悉工作了，因此这些对大丰来说相当吃力的单子，勇哥却十分的从容，丝毫感受不到他的紧迫。
大丰拿起一旁的杯子喝了口水，然後再继续添饭及淋鲁汁的动作。
刚来这里时，他并没有注意补充水份，夏天待在这个热呼呼的厨房，一个礼拜内他就昏倒两次。从那次以後，他就记得要喝水，而勇哥也时不时地会提醒他。
有的时候大丰觉得勇哥b他的父亲还更让他依赖，也许是他爽朗乐观的个X的原故，他无趣又看不见希望的日子里，极需这样的yAn光。而他的父亲个X相当的沉闷，总是抱怨日子却又莫可奈何。虽然他在父亲身上还是看得见一些伟大的影子，但总是很容易因为父亲的低迷而遮掩那些光芒。
大丰虽然也在心里抱怨日子，但在他年轻的内心里存着一丝脱离这里的愿望，那些微的光线是让他继续目前生活的主因。他还没找到脱离这里的方法，所以那抹光线实在没什麽意义。
但每回他看着那抹光线总会不禁想起阿凯说的那句话，走了！味道也会跟着变。
【本章阅读完毕，更多请搜索欢爱小说网;http://www.huanaixs.cc 阅读更多精彩小说】