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收敛了下心情，翁嘉恢复了此时作为如今南方酒店业以及餐饮业势头凶猛的新贵的风采“我从国内贸易部餐饮司找关系拿到了一份数据，现在全国每天约有四千万人次在不同岗位、地点和时段靠快餐解决渴。按照人均五元消费计算，一年就是七百五十亿元，此类人后每年还会以500以上的速度递增，也就是说最终可形成三亿人吃一次快餐的格局。而在往常华夏那令人头痛的放在庞大基数此刻却已经注定成为了我们中式快餐的最大资本，民间人士对目前市场的粗略估计是华夏快餐市场每年已经在1300亿以上，华夏快餐市场之大。不可低估！我们如今虽然每个季度统计也有近亿的收入。但是这和总的市场来说，还是远远不够的。！”
“民以食为天，吃饭对谁来说都是头等大事。从各种经济数据表明，到2010年华夏的快餐才进入全面发展的黄金时期，这也是我能够在当是资金缺乏时就答应翁嘉你斥资推行中式快餐的原因，把握先机者得天下。”徐冷淡淡道。这是她今天到达这里之后第一次发言。
翁嘉点了点头。说道“快餐进入华夏，也是从经济发达地区依次向各地的辐射，而且往往在较发达地区有广泛的市场需求，因为快餐的卖点是时间和高效服务，所以我们从江南省向周围南方几个经济发达的省份市县区域发展的选址都是正确的，洋快餐进军华夏迅速抢占了极大的市场份额，而中式快餐却仍处于最迟的扩张成长阶段，连着是不短兵相接。这场近身肉搏战孰胜孰败还不得而知。但是可以如董事长所说，我们已经站在最前面迎接着巨大机遇！”
听着翁嘉自信满满的话语，在座的众人都是微微点头，事实上徐冷对于共赏金尊的发展只是提供了在资金上以及保驾护航的作用，总的商业发展都是眼前这个自信的年轻人一手指定之后指挥发展起来的，他用事实以及成绩证明了自己的实力，在坐的人别的不好说，但是对于他的才华那是绝对没有意见的。
“大家先看我这份利用达盎斯原理绘制出来的分析图表，中式快餐的优势和劣势以及相关发展策略都在上面，首先，我们先认清自己的优势所在，第一。中式快餐有着深厚的文化底蕴，从皇宫贡品到民间小吃数不胜数，这种千年的传承绝对是我们最大的财富第二，华夏快餐拥有合理的营养搭配。这恰恰是洋快餐的最大劣势所在。高蛋白高脂肪高热量的洋快餐最终肯定会被我们抛弃，第三，如果我们定位得当，中式快餐就有价廉物美的市场竞争优势。我敢断言是高端路线的药膳和皇宫小吃就算价格偏高，也会有足够的市场，因为健康和享受是永恒的话题！”
与会的共赏金樽高管们都去仔细看翁嘉的分析图表，徐冷却是在这个时候又蹦了出来，唱反调道“打断一下，我觉得你的自我定位有些模糊，这是一个不小的误区。我们的中式快餐到底应该是奢侈路线和中低端路线不应该有暧昧态度，你继续说相关劣势，这个问题最后我们再讨论。”
“我想说每项劣势其实都是我们最大的潜力所在，所以接下来这些都是我们需要花数倍精力重视的事项，缺乏高水准的企业形象管理传统手工操作导致效率低下缺乏标准化和规范化管理，对于提高其服务水平等‘软性指标’不够重视缺乏连锁经营战略，无法获得规模效应。”
翁嘉似乎早已经对徐冷这个问题有所准备，点头坦然继续道“至于董事长所说的定位模糊问题，我想说，我们的目标就是高中低端全面进军，垄断整个华夏的中式快餐！”
以徐冷的心态也顿时情不自禁的微微一愣，随即释然的鼓起掌来，好一个垄断华夏的中式快餐，翁嘉果然不愧是能让他下决心进军原本从未想过的餐饮业的天才，这样的野心或者说魅力可不是谁都能说出来的。
对于徐冷的表扬，翁嘉泰然自若，他这个时候也不管那些研究分析图表的下属们了。而是对着徐冷似汇报一般继续道“西方快餐让我们称道的是标准化工艺的精确，即从原料的配制、设备的使用、烘烤的温度直至烹制的时间都有规范的流程，只需要按部就班就能够批量生产，而我们华夏的餐饮文化的积淀深厚以‘味’为胜，一道菜的制造工序超过30道的恐怕不在少数，我们要做的就是短期内将中式快餐一定程度的向标准化现代快餐过渡。”
徐冷点了点头。“我们应该寻求一个传统和现代的平衡点，急不来，也不可以慢。华夏烹饪的复杂性，注定我们不能过渡到口味雷同的现代快餐，进行阶段化的工业不失为一种明智的中庸之道，否则华夏快餐以“味”取胜的优势就会消失，从而失去承袭了数千年饮食习惯的庞大华夏消费群体。”
“我们中式快餐千万不能非驴非马，民族的才是走向世界的！”翁嘉脸上洋溢着笑容认同道，徐冷的评点言论画龙点睛，他自己也是这么想的。
第四百一十六章 山雨欲来风满楼
９０年代初华夏有钱人摆阔的方式之一是请一个跟班专门拿着砖头似的大哥大，电话铃声一响，老板就会在众目睽睽之下不慌不忙的接过电话，然后用高八百度的声音应答“喂！”１０年过去了，显然这种摆阔方式早已落伍。如今尽管华夏对富人逃税漏税查的正紧，但华夏各地的富人们摆谱依旧，而且方式是日新月异，随着华夏新贵们的崛起，华夏富豪们的品位和层次也有了质的飞跃。
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而正所谓，风险与财富是成正比的。
我们要做的就是抓住先机，将翁嘉之前所统计出来的蛋糕制高点给抓住，在如今赢得普通市民的欢心之下利用收购了的索菲特酒店集团的优势高层奢侈消费的版块也拿下来，同样让那些富豪们以到我们共享金尊来消费为荣！
徐冷魄力十足的挥舞着他的手，为这次共享金尊的高层会议奠定下了最后的基调，随即散会之后与郑筱，郑绮她们寒暄了一会儿，便与翁嘉来到了他的办公室里。
“我们目前所拥有的索菲特酒店以及共赏斤尊原来就有的几家高档餐厅可以先走奢侈路线，至于中低端的中式快餐可以慢慢试验，菜肴的设计是一个需要创意的项目，这关系到共赏金尊餐饮业的未来走向，具体操作流程我不会干涉，成绩，我着的只需要成绩。”
坐在沙发上，徐冷对翁嘉淡淡道“目前共赏金尊的利润我可以完全不需要你上交回给哺梦境集团总部，如果你需要资金支持的话我甚至还可以给你，你之前都做的非常好，但是我希望你接下来不要大意失了荆州。”
虽然取得了对于普通人而言不菲的成绩，可是翁嘉还是当初在钱江那个感激徐冷给了他这个才出校门工作也找不到的学生仔希望的质朴之人，在他而言，自己取得这一切完全是徐冷一手支持他才有的。而如今得到了徐冷的肯定，他更是有些不可抑制的激动，和徐冷拍着胸脯发下了军令状保证不辜负徐冷的期望，然后和徐冷开始慷慨激昂的详细阐述自己对于中式快餐的投资和发展策略和市场定位的解析。