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有机食品主要包括哪些品种？目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。
有机食品的标准是：
1、在生产和加工过程中严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，没有使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
2、在生产和加工过程中建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。
3、有机食品通过合法的国家有机食品认证机构的认证；取得有机食品标志。按照国际惯例，认证一次有效许可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。”
当时在场的人听了；无不惊奇，那个考他的市委书记听了；哑口无言；半晌也回不过神来。
说句心里话；世上有多少个市委书记能把这些东西记得滚瓜烂熟？
李劲松为什么要经常的反复地向干部群众说明这些东西呢？他认为：干部群众如果连无公害食品，绿色食品；有机食品的定义是什么都不清楚；又怎么能生产出无公害食品，绿色食品，有机食品来呢？所以；他每到一个地方；都谈及这个问题，无怪乎；农村中有不少的人在背地里都称李劲松为“三绿书记”。
有一次；李劲松听到了一个老乡这样说他；心里很高兴；在干部会议上反复地说：“老百姓说我是‘三绿书记’有什么不好？只可惜我还只是停留在口头上；确切的说还只能说是半个‘三绿书记’，只有全市人民都明白了什么叫‘三绿工程’；也能生产出大量的标准的合格的有机食品；绿色食品了；同时也为他们建设好了一条畅通无阻的绿色通道了；才能称为一个合格的‘三绿书记’，但愿我们的干部都成为‘三绿书记’；‘三绿干部’，那样；我们就可以告慰于李新民老书记了。”
李劲松深深地知道：引导干部群众和消费者认识这三种食品的标准后还必须做好以下四点
１、加大宣传力度，使消费者明确什么叫“绿色消费”，增强食品安全和环境保护意识，确立科学的、有益于人体健康和环境保护的食品消费模式。引导消费者改变过去注重价格不注重质量的理念，向质量、价格并重的方向转变，自觉地购买安全、无公害食品，提倡消费绿色食品、有机食品。
２、通过科学普及等多种方式，提高消费者感官鉴别力，使消费者能从形状、颜色等方面对食品安全作出简单的鉴别。
３、通过引导，形成科学的膳食结构，讲究安全卫生、营养搭配、经济合理。
４、引导消费者逐步形成有利于环境保护的消费方式，严禁或限制使用不可降解的塑料制品，提倡使用菜篮子、布袋子。
但是；对于绿色市场和绿色通道这两项工程的工作；李劲松就感到有点力不从心；有很多东西并不是他这一级能办得到的。所以，他说自己只能是“半个三绿书记”。
李劲松觉得应该向高厅长反映一下；看有什么好的办法。
于是认真地说：“高厅长；绿色市场，是“三绿工程”之二，是国家在市场经济中的硬件建设，即农产品批发市场。但是；‘巧妇难为无米之炊’呀！”
高厅长说：“这是一个问题；这里牵涉到四个方面：
1、按照绿色市场标准，加强市场的硬件建设，逐步实现设施现代化。大型鲜活农产品批发市场，特别是肉类批发市场应配备冷藏设施，经营鲜活食品的零售店应配备保鲜设施。
２、应用现代技术加强食品质量管理，完善食品进货索证制度、商品台账和经营者商品卫生质量跟踪系统。
３、大型农产品批发和零售市场要配备简易有害物残留检测设备，按照有关标准和技术规范进行检测，宣传推行市场准入制的好处，形成有害物超标食品市场退出机制，这是保证中国农产品市场经济发展与国际接轨的唯一途径。
４、改进销售方式，发展连锁经营、冷链配送和电子商务，提高生鲜食品在便民超市等现代营销方式中的销售比重，加快建立无公害安全食品、绿色食品、有机食品专柜、专区、专卖店。大型农产品批发市场要推行竞拍方式和电子结算。但是；光靠国家也不行；地方亦应想办法。”
高厅长说到这里；想起了广西北流市隆盛镇中和村的荔枝批发市场；它是精通兽药老板以与市场服务机构市场管理费收入分成的办法；投资兴建的；它的建成；为隆盛荔枝解决了‘卖难’的问题。
高厅长觉得这亦是一个好的办法；于是把他们的办法对李劲松说了一遍。
李劲松听了；觉得是个办法，于是问道：“绿色市场方面；可以采取这样的办法，那个绿色通道呢？我们可是有所为而不能为啊！”
高厅长认真地说：
“不错！绿色通道，是“三绿工程”之三，它的意义在于为绿色产品进入市场做检验检疫；发放通行证和建立良好的运输轶序，保证畅通无阻。
但是，市一级必须明白：国家运用市场经济的办法，协调和组织鲜活食品运输，建立公路、铁路等多种运输工具合理联接的食品运输网络，缩短食品流通时间，实现全国范围内高效率、无污染、低成本流通后，市一级应建立食品源头检测制度。
省一级农产品安全质量认证中心对大型农产品生产基地建立生产管理全程监控、备案是完全必要的，对有害物超标的食品不得运输，严把运输关，是必须的；可以避免农民因为产品不合格进不了市场的运输费损失。
李居安走的这条路算是走对了。
此外，市一级还必须引导企业建立物流配送中心，改进运输方式，以市场为纽带，合理利用各种运输工具，实现食品运输的有效联接与畅通，减少运输环节，降低运输成本。鲜活食品运输采取保鲜措施，严防变质和二次污染。公路运输的白条肉进行吊挂、封闭；冷却肉实行冷链运输。大力治理“乱设站卡、乱收费、乱罚款”现象。”
高厅长说到这里，提醒李劲松：
“现在，不少人买蔬菜时都喜欢挑那些有虫眼的买，觉得这样的菜没喷过农药。
其实，由于滥施农药，现在害虫的抗药性强了，有虫眼的菜不一定就没有喷过药。
蔬菜农药残留已成为近年来威胁百姓安全的一大突出问题，且有愈演愈烈之势。
据统计，近年来，因蔬菜农药残留引起的食物中毒事故常有发生，农药残留引起中毒所占比重呈上升趋势。农药残留不仅越来越成为威胁餐桌安全的“隐形杀手”，而且祸及农产品出口。
以我国传统大宗出口商品茶叶为例，广东省在90年代初每年收购出口茶叶均达1万吨，而目前只剩下200吨左右。
专家预测：欧盟国家将对进口茶叶实行新的农药残留标准，限制和禁止使用的农药从原来的29种增至62种，部分农药残留标准则比原有标准提高100倍以上。
这意味着中国茶叶今后只有达到绿色食品的A级标准才能进入欧洲市场。
据悉，欧盟今后还将立法；对入境港口的茶叶进行抽样检查，凡药残超标茶叶就地封存销毁或退回原产地国。