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第202部分(1 / 2)

>用的种植法。如春黄瓜间作平菇,夏豆角间作草菇,西瓜套种甜椒,棚架上长丝瓜、佛手瓜、南瓜,棚下种香菜、小白菜、果树下种荠菜、小白菜、菠菜等。这种立体种植模式,增收的潜力很大。只是不知为什么?我们老祖宗的种植技术怎么又变成日本的了。真是怪哉!”

李东梅听了;忍俊不禁;哈哈大笑起来。

一会,李东梅指着基地绿油油的蔬菜说:“小芳姐,你是种菜专家,平常走进琳琅满目的菜市场时,我发觉那些家庭主妇选购蔬菜的方法都不大相同。当然,她们的大前提是不变的,这就是物美价廉。依你说;在这个前提下,选择蔬菜有学问吗?”

林小芳说:

“这方面的学问多着呢,社会上素有:营养价值观色泽、营养含量看部位、品质区别依时令之说。

蔬菜营养价值的高低与颜色有着密切的联系:颜色深的营养价值较高,颜色浅的营养价值较低。

为什么?这是因为维生素C、胡萝卜素的分布与叶绿素的分布呈平行关系。深绿色的新鲜蔬菜中含维生素C、胡萝卜素较高,每100克蔬菜中维生素C含量平均可达30毫克以上,胡萝卜素可达2毫克以上。维生素B2、无机盐在绿叶蔬菜中含量也较高。

另外,胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量亦较高。

此外,某种颜色的蔬菜对某些疾病具有很好的药用性能。如绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎,红色蔬菜有助于缓解伤风感冒症状。

至于营养含量看部位之说;也是很有根据的。蔬菜有根、茎、叶、花、果实,在同一种蔬菜上,不同部位的营养含量是不同的。

比如:根部由于要吸收土壤中的各种营养素来维持生长,所以营养素含量相对较高,虽然大部分蔬菜的根不能食用,但靠近根的茎的下端营养的含量也是很丰富的。因而,同一根藤上的丝瓜,结在下端的比结在上端的营养要高。

又如蔬菜的皮,因与外界进行频繁的物质交换,营养素的含量也很高,并且靠外的部位好于靠里的部位,所以食用时能不去皮的最好不去皮,

还有:叶的营养价值也很高,因为叶是植物进行光合作用的器官,它所含的维生素、无机盐、纤维素都较高。如芹菜的叶就比茎的营养价值高,胡萝卜的外部比内部的营养价值高。

再有:品质区别依时令。

这是从营养价值上讲的,比如:反季节蔬菜与时令蔬菜是有所区别的。

蔬菜的某些营养及药用价值是天地合一的产物。

高科技温室栽培的大棚蔬菜往往外观好看,体积较大,但味道却不如露天栽培的时令蔬菜好。”

李东梅听了林小芳的解说;觉得是大开眼界。她感觉到林小芳是完全变了一个人。什么都比自己强;是一个合格的“现代人”。

平时;李东梅下去采访时;发现很多人都以“现代人”自居;但每当谈及到现实生活中关于“现代人”的话题时;却往往是不知所云。

李东梅认为:“现代人”是有其特殊所指的。

她想起了精神分析大师——荣格在国际文化出版公司2001年版的《未发现的自我》一书中对“现代人”的几段精彩的分析:

“我们称之为现代的人即那些了解现代的人,绝对不是普通的人。他站在山颠上,或者处于世界的边缘,面临着未来的深渊,头顶苍穹,脚下是整个人类,这个人类的历史消失在原始的迷雾之中。现代人——或者让我们再重复一遍,那种最现代的人——是很少遇到的。能够配得上这个称号的人寥寥无几,因为他们必须具备最高程度的意识。完全是现代的就意味着对自己作为一个人的存在具有充分的意识,所以,它要求最广泛最强烈的意识和最低限度的无意识。我们必须清楚地理解,仅仅是生活在现代这个事实还不能使一个人成为现代人,因为如果那样的话,每个现在活着的人就都是现代人了,只有完全意识到现代的人才是现代人。”

“可能有人会认为这些话空洞无物,他们的意义陈腐庸俗。没有比伪装出一种现代意识更容易的事情了。事实上,一大群毫无价值的人们跃过各种发展阶段和这些阶段所代表的生活任务,以便赋予自己以现代气派。他们突然出现在真正的现代人身边,成为一种没有根基的人和吸血恶魔,他们的空虚被当作现代人那不值得羡慕的孤寂,使真正的现代人也受到怀疑。现代人和他的同类本来就数量极少,又笼罩在那些魔鬼、伪现代人的阴云里,因此人类群体那不辨真伪的眼睛是看不到他们的。”

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