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第59部分(1 / 2)

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看!自己的风度不错吧!~

………………

艾晴在戒指里面呆了一个月,实际对于外面的时间来说,也就是一眨眼的功夫。

艾晴恢复得差不多了之后(坐月子其实差不多的两个月),就回到了戒指外面的屋子里,艾母每天还是回来照顾,不过现在已经轻松多了~

“小姐~我觉得你好像和昨天不一样呢~”小芬端来了艾母刚做好的金银鱼粥和鸡蛋糕,突然有点疑惑艾晴的变化,好像瘦点了,难道是错觉?!怎么可能一夜之后就变化了啊!~

金银鱼粥用的是艾晴戒指里养着的银鱼和赤鳞做出来的,红白双色黏稠着分成两半,和太极图似的,而鸡蛋糕(蒸鸡蛋)用艾家散养吃秸秆绿肥(戒指出品)的鸡生出的蛋做出来的,打上两个金黄色的,加点凉白开搅散,放点香油,上面扣上碗蒸,蒸出来软嫩的和布丁似的,还没有蜂窝!

看!简单的方法也能作出美食哈~

“我没有什么不一样哈~小芬八成累的有点眼花了~”艾晴打趣道,弄得小芬连续两天时常揉眼睛~

………。

时间过的飞快,转眼就快到了李家大孙子满月的日子。

李家艾家做了邻居和亲家曾经名噪一时,还xian起了择邻热。有个好邻居是多么重要啊,不但孩子的感情有保障,两家互惠互利见面还方便~

听说李家孩子办满月,只要是能来的,肯定来,而且第一个孩子,李大富也想大办一下,表表喜庆~

满月宴是有讲究的。

满月酒前,首先要讲究的是起好宝宝的名字。因为满月酒宴上的客人女眷肯定会问:宝宝的名字?

若是还没有起好名字,客人们还以为这个孩子不被重视呢!而且这名字还得讲究,还要上口。以后上祠堂要上名录,到族里也要有说法,即使李家已经和族里离得远了~

满月宴的其它讲究根据各地各族的讲究来,然后根据府上的情况来定满月酒菜单,大府会有自己的厨子,若是人多或是有高厨名声在外也会重金聘请高厨所在酒楼的来助阵~

李家绝对不用担心这个问题,本身就有个城中数一数二的酒楼,酒楼的厨子和府上的厨子都手艺不错,集合了艾家李家两家,人手也足,办好这次的满月酒,两家坚信绝对没问题~

PS:哈哈明天十五宝宝满月酒~

【一百六十章  起名和满月酒(下)——元宵节特别祝贺】

“这是厨子送来的满月宴的菜单子,大家都来把把关,应该加点什么?”李大富拿出三份单子放在了桌子上,搓着手,一脸激动,怎能不激动呢,这些日子外地的人已经陆陆续续的到了,即使太远来不了的,也派了人快马加鞭的送来了礼物,人来的越多,他心里就越高兴。

厨子有!各样的山珍野味都有!连海货明天也能运到最新鲜的一批,东西越多心里面却越是拿不定主意了~

“我来看看~”艾父拿过去一份和艾母仔细讨论起来~

“咱们也来一份~”言诚和元晔各自拿了一份,也和各自的妻子讨论起来~

东西还真不少!

艾晴看着密密麻麻的菜单就觉得忙活,好像几日不得闲就为了那一顿饭似的。

菜单大致分成南方和北方两种特色,照顾着每个人的口味。

北方的满月酒特色菜单:冷。菜上九道,酱牛肉猪头肉鸡脯肉三拼、春卷、盐水鸭、香菜拌鹅胗(或芥末鸭掌)、凉拌蕨根粉、琉璃杨花碗菜、桂花糯米藕、五丝果仁(从凉拌三丝演变)、老醋花生。

热菜一共十二道:红烧野猪肉、红。烧铁蛋狮子头、雪菜(雪里红)兔肉、酸菜鱼、赛熊掌(冬瓜做的)、赛鲍鱼(蘑菇制作)、扁豆芋头地三鲜、清蒸鲈鱼、鸡汁鱼饼、虾球鱼翅、田园百合脆(田园小炒)、清炒茼蒿黄花木耳、果木烤鸭、麻辣爆肚。

汤菜四道:青菜钵(羹)、山珍蘑菌。羹、竹笙瓜汤、鱼头豆腐汤~

南方菜式艾晴不太了解,不过看着也很不错。冷菜。是香mi鹅肝、海蜇、水晶虾仁、灯影牛肉、特级糟鸭舌、苔菜花生、香糟醉毛豆、鲜菊拌木耳、南瓜凉糕。

热菜是白灼基围虾、鲳鱼腊蒸、葱油白蟹、蒜茸粉丝。蒸扇贝、番茄牛锅、手撕包菜、龙皇太子羹、麻辣酥蹄、回味鸭、鲍汁香菇排八宝、雪菜炒石望朝、五福临门、清凉小炒、上汤西兰花、梅干菜扣肉、人参天麻午鸡煲~

因为满月当天就是十五,不但有平常时满月要。吃的面条还要吃应节的食物。

元宵节要吃的。有元宵(汤圆)、面条,粘糕(年糕),还有馒头、麦饼。因为馒头为发面,麦饼为圆形,含有“发子发孙大团圆”的美好祝愿。

中午的时候大伙在李家喝满月酒,到了晚上看花灯的时候还可以吃糟羹。有两种选择,一种是用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许来米粉,煮成带咸味的。另一种是用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成的甜味的。

当然最重要的还是元宵(汤圆)。元宵和汤圆最大的区别是,元宵基本上只有正月十五过节时候才做才吃。汤圆则更像一道点心,随时随刻都能吃得到。

艾晴更喜欢一块馅料慢慢的滚动挂粉而出来的“圆滚滚”的元宵,煮的时候也得慢慢煮,煮出来粘粘糊糊一大锅,连元宵带粘稠的汤一起吃,都十分的美味,特别让人有成就感。

汤圆则是要烫了米粉和好后再手搓包出的,晶莹剔透“圆嘟嘟”的,下锅之后汤比较清,主要吃的那煮好的圆球而不是和汤。

两个虽有小小的差别,但主要是口味和形式不同罢了。两种都包含着合家团圆、幸福美满的良好祝愿,都是团圆“元”和“圆”哈~

“菜都不错!这次大富兄可是把店里面的底都掏出来了,从今天以后,那上门吃饭的人一定会络绎不绝了哈!~”艾父火眼睛睛的看出了李大富另一种高明,给孩子大办满月,把全城富贵都快打尽了,然后推出新菜品,真是好想法啊!~

“光瑜你就别和我扮那八两了!咱们谁也别说谁!”李大富被艾父说破了也不生气,反而乐在其中。

“我们没意见~”元晔和温容放下菜单,表示很满意,东西很多了,好多还是新菜~

“菜很多了~不过再加上咱们上次吃的那个凉拌花椒芽就更好了~”艾母觉得菜确实是够了,让厨子那天多尽力一下,原先饭店里的办酒席的每天都那么多桌也能供的上,更别说只是这一顿饭了~

“嗯~那个吃的很爽口,要不再添改一点罢了,苔菜花生、香糟醉毛豆有些简单,改成冰糖芸豆和双色基围虾两种吧,增添农家牛杂钵、茄煲烧凤翅、烟笋肚丝,去掉春卷加上糯香翅……点心吗?差不多了,除了那天过节有的,要不再添加火腿萝卜丝饼和绿茶香佛饼两种……”李大富想了想,反正席面越大越好,这个年代客人来了必须吃好喝好,菜也要有剩,要是那天人太多的话,可就怕不够吃呢!

“对了父亲,还有油锤(炸元宵)!”言诚觉得那个外焦里嫩,做点心也很好

“对~这个也加上!大家还有啥说的没,这过满月么,一定要有面和酒的!面已经解决了,这酒么……”李大富有点迟疑,那冰火确实不错,但是喝惯了低度的绿蚁,再喝这高度数的,很容易醉的!~

……而且若是满月宴上大规模供应,这价钱可就不好卖上去了~

“晚上大家是要观灯的,大富兄不用担心,一人品尝一杯即可,若是有人来问,大富兄担心有人喝醉而观赏不到美景岂不是合情合理,若是有人聒噪,灌他几杯,任他当场睡去好了!”

“哈哈哈~好法子!不过若是那人酒量非凡,我这好酒可要可惜了!~”

“大富兄放心,让我来应对好了!”大家说的高兴,艾父拍拍胸膛,“绝对让这人妥当!~”

“好兄弟!哈哈哈~”

………。

还没到宝宝满月当天,艾府和李府就忙活起来了,毕竟有的调汤是要长时间熬炖才能出味儿,而有些的东西需要腌的也要提前腌制,该泡发好的也要提前泡发泡制,要是当天弄可不行就是提前一天也可能忙不过来,因为要来的人实在太多了!~

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