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收起悲伤，颜妍开始想饭铺的名字。
民以食为天，叫食为天？不太好。
八珍玉食，八珍斋？好像在哪里看过，也不好。
美味佳肴、珍馐佳馔，馐馔斋？馐是美味的食品，馔好像是食用的意思吧，一会儿让安伯看看，这个馐馔斋怎么样。
现在有三间店铺，一楼可以作为大厅，基本上不用再动，只要买些桌椅放着就行，后院的厨房勉强能用了，住的地方也不用担心，不知道二楼什么样子，就把二楼住为雅座吧。
招牌有了，再把大厅里那副对联也换了。
颜妍在房间里开始踱步，这诗词歌赋自己可不懂啊，怎么办？不如找个现成的用上？思索着有关美食的诗，却一个也没有，唉，真不知道那些才女才子们怎么那么多文采，可以用做诗做词来做游戏∥戏？颜妍忽然灵光一闪，想起一个游戏——中华小当家。
她从未玩过网游，这个还是徐娟向她推荐的，游戏里有八大菜系的菜谱，还挺不错，她便在闲暇时玩玩，现在想想这里面似乎还有不少经典的话呢。
对了，就是一汤一勺调出世间百味，一碗一筷尝遍酸甜苦辣。
当时觉得这两句道出了做菜的精髓，便特意抄了下来，没想到现在能用上了。
横批——鱼羊！
呵呵，不知道原创是谁的，对不起了，先借小女子用用。颜妍在心里默念，没办法，谁让自己写不出这么经典的话呢。
看看时间还早，便出门去找刘之安，将自己的想法告诉了他。
“馐馔斋？！不错不错，没想到颜妍还是才女呢，还有这个一汤一勺……你写下来，我马上让人去做好。”
颜妍有些为难，让她拿枪还行，拿毛笔？呃，还真有些困难。再说她不知道自己的简体字有没有人认识。
“安伯，我的字写得不好看啦，不如您帮我代劳？”
“怎么会呢？你能想出如此绝句，书法还会差吗？”
颜妍无语，难道要告诉他这些是抄袭的来吗？“我是说真的，我的字自己看还行，可是挂出去就太那个了。”
“那好吧，我找坊正帮忙，他的书法不错。”刘之安也不难为她，“一起去吧，我怕说错了。”
“嗯。”颜妍连连点头，这坊正就相当于里长，是有实权的地方官司，见见坊正也不错，以后安伯回去了，还得仰仗坊正大璃持呢。
坊正叫刘业华，是刘之安的本家侄子，看着是个豪爽的中年人，听说了他们的来意，毫不犹豫地取了纸笔，颜妍看不懂那是什么字体，但每个字倒是能看懂了，谢过坊正，刘之安又说了许多托拜的话，让他多帮忙，刘业华一口答应，约好明天为他们写契约，两人才告辞出来，拿着字去工匠做匾额。
回到店里，又和刘之安一起商量着如何布置，一楼基本上不必改动，到了二楼，走道对着楼梯，临街这边三个大房间，都被用来存放货物，不过现在基本上已空了。
颜妍看了一下，一个房间能排下三张大方桌，但有些挤，还是用两张好些，算算手上的那些银子还是放下改建雅间的念头，暂时先这样吧，等以后慢慢再改。
不用装修就省了一大笔银子，只要打扫干净就行了，二楼六张方桌，每张配四条长凳，一楼摆五张方桌绰绰有余，颜妍又让刘之安配四张小方桌，放在靠墙的两边，刘之安一一记在纸上，两人又到厨房转了一圈，厨具都是一般百姓趁的东西，要想开店就得添置。
第二天下午，刘之安便有了确切的价格，小方桌四文，大方桌八文，要十二两六文，长凳五十二条，每条二文，要十两四文，厨房里的东西花了二十两，光这些就花去颜妍近一半的银子，还要请伙计买食材，刘之安将原来的两个伙计阿海、阿贵推荐给她，颜妍欣然同意，按原来一月十五两银子付工钱，阿喝重一直在杂货店负责记账收银，阿贵聪明机灵就当了跑堂，又招了两个妇人，每人月银十二两，一个帮颜妍打下手叫叶莲，一下负责打杂的叫李小蓉，都是刘之安挑来的能干活能识字的好手。
正文 第八章、开门第一天
忙碌了七天，一切准备妥当，颜妍又让伙计去买了一匹容易清洗的红布，刘叶莲李小蓉裁成桌布，刘之安又请了坊正和几位关系比好的户部小官吏，让他们在开业那天前来捧场，又在门面贴了一张很大的布告，声明馐馔斋后天正式开业，前三天一律半价，请大家多多捧场等等。
趁着这两天的空余，颜妍又将菜牌上的每一种菜都做了一次，一来是为了让叶莲熟悉每道菜的配菜，二来也是请他们品尝一下，商量定价。
却没想到他们狼吞虎咽地吃完了所有的食物后，光顾着赞好，忘了定价的任务，最后还是刘之安给了实切的意见。
随着炮仗噼里啪啦的响起，馐馔斋匾上的红布随着落下，颜妍在唐朝的厨娘生活也正式开始。
一大早，颜妍就起来准备了许多的糯米饭，今天第一天，她准备多做些上吃请刘之安吃的那种饭，想不出什么好名字，干脆就叫它糯米寿司吧，反正没人知道。
这次的饭里铺了五层菜，第一层放着烫过的白菜叶，第二层笋干片，第三层是碾碎的花生，第四层煎得很薄很脆的豆腐片，最后一层放了些香菜，用自制的竹廉鹊，再用刀切成段，每段五厘米厚，她准备一人五个，百人份的，应该够了吧。
叶莲和李小蓉做事果然俐落，一早就将今天要用的食材洗好，一一用竹篮子摆好，这些竹篮还是景夜最后一次送来的，想起景夜，颜妍又有些悲心，心想要是他也在就好了。
颜妍在厨房里忙碌，阿贵在门口迎接前来捧场的客人，刘之安则陪着坊正和户部的几位官吏上了二楼。
馐馔斋内整整齐齐的桌凳，每张桌子上都铺着红布，桌正中都竖着木牌，上面写着编号。正中的柜台后站在满脸微笑的阿海，他身后的墙板上高高挂着十几个菜牌，菜名价格一目了然。
菜牌分五类，一类早餐：白粥：一文/碗；地瓜粥：一文/碗；豆粥二文/碗；枣粥：二文/碗；小笼包（肉）：六文/盒/十个；小笼包（素）：四文/盒/十个；烤红薯片：三文/盘；肉烧麦：两文/三个；素烧麦：一文/两个；吴山酥油饼：二文/个。
两类主食：米饭：两文/碗，黄金炒饭：十文/盘，山野菜水饺：一文/五个；糯米寿司：十文/盘/六个。
三类荤菜类（十文/份）：青椒肉丝、荷叶蒸鱼、翡翠鱼珠、爆墨鱼花∨南、三丝敲鱼、三片敲虾、枸杞莲子鸡汤。
四类素菜类（六文/份）：五香花生、糖醋藕块、油焖笋干、炒时蔬、油焖茄子、香菇油菜、凉拌黄瓜。
五类甜品类（五文/份）：拨丝蜜桔、拨丝地瓜、水果拼盘。
每个菜牌都是木制的，每日有什么菜就挂什么菜牌，没有就反面挂着。
“一楼三号桌，五香花生、青椒肉丝，一壶女儿红。”阿贵站在桌边喊，阿海站在柜台后飞快的写下阿贵报的菜和桌号。这个新东家不仅厨艺好，点子也多。厨房和大堂只有一墙之隔，她居然让人在墙上开了个窗，在厨房案台上方和柜台上方装各装了两个转轮，用绳子绕了个来回，只要把写好的菜单用木夹子一夹挂到绳子上，再摇动柜台这边的一根绳子转动转轮，便能将菜单送到厨房，省了不少力气。等菜单回来的时候，说明菜已齐了。这时，李小蓉便端着托盘送上菜来了。
“一楼九号桌，排南、翡翠鱼珠、炒时蔬，一壶女儿红、三碗米饭。”
“二楼二号桌……”
“二楼六号桌……”
二楼一号桌，刘之安陪着坊正和几位官吏说话，桌上摆满了颜妍早就准备好的菜肴。
“几位大人，来，尝尝这个糯米寿司。”刘之安殷勤的为在座的大人们布着菜。
“嗯，确实很独特，没想到这平常的饭菜还能配出如此美味的食物，而且还精致好看。”负责西市税赋的李明东夹起一段糯米寿司咬了一口，满意地直点头，“不知能否请这位大厨前来一见？”