“呃，师傅，你这是故意寒碜我，我哪里是你的对手？”莫虎讪讪的笑着，眼珠子乱转有些跃跃欲试的感觉。
“好好的，拍我马屁干嘛？”
“哪有拍马屁，我说的是实话，我可没信心赢师傅你。”
“谦虚是好事，可是过分谦虚了便是虚伪，你可别做虚伪的人哦。”颜妍被他的挤眉弄眼搞得哭笑不得。
“嘿嘿。”莫虎搔着头陪着谐。
“还笑呢，快去准备面粉，好好做你最拿手，若是比我做的好，寿宴那天的长寿面就由你负责。”颜妍故意板着脸，眼底的笑意却泄露了她的好心情。
“是。小十，快来帮忙。”莫虎高兴的拉着小十去厨房外屋取面粉，很快就回来了，“师傅，面粉拿来了。”
“嗯，洗洗手开始吧。”颜妍系好围裙在木盆里倒了些水洗手。
“好嘞。”
“师傅，怎么把我忘了？”莫龙气喘嘘嘘的跑了进来。
“你那里不忙吗？”
“不忙，今天的糕点备……备得挺多的。”
“那好，你也来吧。”
颜妍并没有立即动手和面，而是站在一边注意起龙虎兄弟的手法来，不得不说，他们兄弟不狼学面点出身的，无论力度≈法还是架式都相当的不错，莫龙沉稳，莫虎则多了些花样，很快两人便将面和成了团。
“好了，师傅。”莫龙轻轻拍着手上的面粉。
“咦？师傅，你的面呢？”莫虎将他和的面砸在木盆中才发现颜妍还没动手，不由奇怪的问。
“马上和。”颜妍等他们都停手了才动手和面，并不仅仅是想看他们怎么和的面，最主要的是想让他们有时间看到她的做法，省得一会儿还要多作解释，至于他们能不能觉察出其中的不同，就要看他们自己的悟性了。
小十殷勤的递过一个干净的木盆，颜妍取了两碗面粉，在里面打了个鸡蛋，放了些食盐，用清水慢慢和起面来，她的手法基本上和龙虎兄弟没多少区别，只不过多了些鸡蛋〕盐，还有就是她是顺着一个方向和的面，而龙虎兄弟则没有固定的方向。
“说说，和出的面要怎么样才能做出连而不断的面条？”见莫虎意犹未尽的样子，颜妍随口问道，有意让他显摆一下。
“要干湿合适，柔韧又有劲。”
“好了，一柱香后就可以了。”颜妍双手灵活的揉动面团，最后在和好的面团上抹了些油，径自去洗手，“你说的没错，不过要想让面更加柔韧有劲还得靠手上的功夫，小十。”
“啊？”小十正听得入迷，听到她忽然叫他一时回不过神来。
“你说说刚才我和他们和面时有什么不同。”
“嗯……你比他们多放了鸡蛋和盐。”小十想了想说道。
“还有呢？”
“还有……哦，对了，你和面时揉的方向都是一样的。”小十眼前一亮想起一个细节来，“不过这个有什么说法吗？”
“当然，这样揉出的面，会更加的柔韧有劲。”看着他们有所了悟的样子，颜妍微微一笑，“等一柱香后，将这些面团撮成小指大小的面条，一圈圈盘在装满油的大盘子里以免面粘成一团，最为复杂的就是下锅这一步，等到锅中水烧到沸滚，左手从油盆里抽出盘好的面条，大拇指〕指把关，右手轻轻抽出，把这小指头大小的面条再拉伸延展到细长细长的，手既要灵活又要稳，面条才能均匀细滑，连而不断，当然这点是很不容易做到，这粘了油的面条本来就滑腻，不好把拿，还要拉伸，用力扔向大锅，这就要考验你们的工夫了。”
几人听得晕头转向，就连龙虎兄弟也实在是想像不出那是个什么场景，更别提小十了，不过等一柱香过后，颜妍吩咐叶莲烧水，自己动手盘面条时，他们才明白她说的是怎么回事，只见她双手翩飞揉搓翻抖间，小指粗的面条稳稳的盘在了倒了香油的大碗里，随着面条不断盘入，原本五分满的香油渐渐漫到碗沿，面条仿佛变幻成龙蛇潜游在透清的油里，仪态万千，煞是好看，几人一时间不由看愣了眼。
没一会儿，水已烧沸，就像颜妍所说的，她用左手大拇指〕指捏起油中的面条，右手不断拉伸着面条直到细如发丝般才甩入水中。
“这煮面条要记住三点。”颜妍也不管他们是否知道这些，自顾自的说起煮面条的要点来，“第一，水要宽；也就是煮面条的水必须多；最好是面条的两倍；这样面条有伸展的空间；而不致相互粘结；第二，水要开；水未开下面条；会使面条的口感减低；成为糊状的烂面；清爽度就不足了，第三，要按不同质地的面条的量添水；例如宽面、粗拉面；属于不易煮熟的面；为使它达到熟而不烂的口感；在面条煮开后加一碗水；像煮饺子那样；一般一次即可，小十，可记清楚了？”
“记清楚了。”小十眼玖闪闪的，盯着她的动作眨也不眨。
“掌柜的。”阿贵匆匆从外面进来。
“怎么了？”颜妍刚好将面条拉好甩入锅中。
“上次那对乞丐又来了。”阿贵用衣袖擦拭着额上的汗。
正文 第二十四章 再见乞丐夫妻
“什么乞丐？”颜妍一愣没想起来。
“就是那对乞丐夫妻啊，上次还让你做豆腐的那对。”阿贵提醒道。
“哦，原来是他们，这次又想吃什么来着？”颜妍想起那次的事，不由失笑。
“他们还是那副样子，不对，比上次还脏还臭，正在门口呢，也不进来，光蹲在侧门边，已经有不少客人提意见了，你看？”阿贵的脸仿佛比吃了黄莲还苦的皱着。
“让他们从后门进来吧，带到隔壁后面，搬个桌椅，看看他们要吃什么。”
“掌柜的，不会又让他们点什么菜吧，不就两乞丐吗？让他们随便吃点什么呗。”阿贵不太情愿，“何必这般由着他们。”
“你去吧，我自有道理，好好招呼他们。”颜妍耐心劝说着，阿贵见她坚持只好照办。
说话间，锅中的面条已经飘浮在水面，随着沸腾的热水翩然起舞，颜妍用竹漏勺将面舀入凉开水中。
“把你们的面也煮了吧。”颜妍转到案板前指挥小十准备调料，“小十，帮我准备调料。
“来了。”小十高兴的跟在她后面，能得到她亲自指点，对他来说是件很幸运的事，“需要什么？”
“中午还有骨汤剩吗？”
“有。”
“去拿过来，再拿些油菜、香菇、鹌鹑蛋什么的，准备好了，将面捞到小碗里，再将这些油菜什么的烫熟了放上，就像做阳春面一样，倒上热骨汤就行了，你们做着，我出去看看。”颜妍刚走几步又回过身，“记住了，一碗放一根面条。”
“一碗一……一根？”小十傻眼了，以为自己听错了，转向龙虎兄弟，他们亦是一脸茫然，正想回头问颜妍，她已经出了厨房看不到人影，只好决定先捞根面条看看。
颜妍连围裙也没解下，出了厨房门直接来到隔壁的院子里，那对乞丐夫妻正在用一盆热水清洗，远远的一股子味传入鼻端，她不由皱了皱眉，对两人的猜测也有些动摇，难道她猜错了吗？若真如她猜的一样，他们是乔装改扮的，那她真该佩服他们的勇气了，居然能熬得住这样的恶臭。
“掌柜的。”阿贵看到颜妍出现大大的松了口气。
“掌柜的，又来叨唠了。”妇人还是老样子，嘴上说着客气的话，脸上却没有半丝不好意思的样子。
“两位今天想吃点什么？”颜妍微微