得到阿好一个谢字，田老二就跟喝了一口甜汤一样喜滋滋的，将这桶豆腐脑留下，他转身回了自己的饭庄。
剩下田成材也去忙了，现在正是干活的时候，这豆腐脑就算要发，也要等中午或者晚上，还不急。
阿好的手伤着，她也没法干活，就对着那桶豆腐脑发呆。
瞧了一会儿，她站起身打开桶盖找来一个勺子舀了一勺豆腐脑，想看看它到底怎么样了。
正常豆腐脑是又白又嫩，它这个白还是白，就是十分的老，勺子舀下去就有感觉，阿好估计再凝结一下，就跟豆腐一样了。
豆腐？阿好眼前一亮，反正这豆腐脑是不成了，不如做成豆腐再送给大家吃，大家也方便做菜。对，就是这么办，阿好对做菜的事情向来有兴趣，立刻找来麻布跟石头，开始压制这些豆腐脑。
豆腐脑跟豆腐的区别就在于含水量的不同，将豆腐脑中多余的水分压出来，就成了豆腐。当然，这样两遍做出来的豆腐肯定不如一次做出来的好吃，但应该也差不多。
把麻布跟石头压好，清白色的水珠立刻滴滴答答的流了出来，豆腐脑也在明显的减少。
过了一会儿，水分渗出不那么明显的时候，阿好从厨房拿来了食醋，小心的滴了一点进去。做豆腐的时候会用到石膏，石膏凝结程度不一样也会影响到豆腐的老嫩程度，醋能促使石膏凝结，虽然现在加有点晚了，但多少还是有点用的。
滴完醋，果然，豆腐脑往外渗水的速度又加快了。
这个过程其实挺慢的，也挺无聊的，可是阿好就是觉得有意思，竟然在水桶边上坐住了，直到田三嫂来找她。明天是她定亲的日子，还有很多事情要商量一下，田三嫂进门见她竟然还有时间盯着一桶豆腐看，不禁又气又笑，她让她怎么说好呢！
阿好琢磨着这豆腐一时半会儿也渗不完水，就跟田三嫂去商量这件事。
她们商量了半天，中途周氏又加入，大家又说了半天。等她们终于要散的时候，萧奕又回来了，肯定又要说上一会儿。
“啊，我的豆腐。”送走众人，阿好这才想起她的豆腐，赶紧往屋里跑。结果她打开桶盖一看，那豆腐炖着吃都嫌老了，用手一戳都有些硬邦邦的。
“怎么回事？”萧奕跟着她进来，诧异道。
阿好觉得有些不好意思，赶紧盖上了桶盖，“没事，马上吃饭了，咱们去吃饭吧！”不等萧奕反应，她就把他推了出去。
吃完饭，阿好再回来看这桶豆腐，它已经彻底变成了一块豆干，摸上去弹弹的，要是吃起来……她忽然心中一动，拿刀子切了一块放进了嘴里。
入口软弹，还有浓浓的豆香，跟豆腐截然不同。不过味道还是寡淡了一点，阿好将目光移到了外面咕咕卤肉的锅上。
晚上，阿好给大家加菜，卤的红褐色的大块豆干，口感软弹，香味浓郁，大家一尝就十分喜欢。
“这到底是肉还是豆腐，我怎么有点含糊呢？”田成材今天也留下来吃饭了，他夹着一大块豆干疑惑道。
“我觉得比肉还好吃。”田三郎咬了一口豆干道。
“是肉非肉，素肉？”萧奕比较文雅。
“素肉？这个好，以后要是买不起肉吃，大家就吃这个就行了。”田成材笑道。
“肉又不是什么好东西，不如吃这个。不然下次你不要放在卤肉里卤，直接用清水卤好了。”何笙歌今天似乎胃口大开，一口酒一口豆干的道。
萧奕想了想，也道，“那样应该会另有一番味道。”不过说归说，他跟何笙歌一样，夹菜的速度可一点都不慢，没一会儿，一大盘豆干就见了底。
阿好看他们吃的这么热火朝天的，一颗心终于落了地，她还担心那些豆腐会不会浪费呢，现在看来……明天就把剩下的豆干分给大家，也算对田老二有个交代。
还有，萧奕刚才那句“素肉”提醒了她，这豆干做好了其实真的挺好吃的。
其实以前集市上也有人卖过豆干，但都是那种干巴巴一点味道没有的，大家自然不愿意买，如果阿好将它改良一下呢？比如跟麻辣兔丁一样做成辣味的，或者放在茄汁里面做成酸甜口味的，又或者……
她一时间想呆了，人无远虑必有近忧，她前一阵就在想光卖茄汁鱼跟茄汁牛肉等物已经不新鲜了，再加上海鲜的事情曝光，她正好需要一个新的东西来吸引大家，这豆干倒是一个挺好的选择。关键看她怎么做。
“想什么呢？”萧奕见她出神便问她。
阿好却忽然站起身去了厨房，她想到很多做豆干的方法，要好好试试。
大家都被她吓了一跳，看着她的背影想站起身追问她出了什么事。
萧奕安抚住大家，然后跟着阿好进了厨房。
第103章
阿好伸手想去舀水，萧奕立刻抢过了水瓢，“你想干什么，我来。”
阿好顿了一下，接受了他的好意，“往锅里放点水，然后加入花椒、八角等调料，然后……”
阿好指挥，萧奕做，两个人立刻忙活起来。
不一时，大锅冒出热腾腾的蒸汽，氤氲了整个厨房，跟外面的风雪形成了鲜明的对比。
外面的人看到他们这样，都别有一番滋味在心头，不过很默契的，他们谁也没再打扰他们。
第二天众人起来的时候桌子上放了各种口味的豆干，有五香的，有麻辣的，还有泡椒味道的等等，这些豆干被切成了四方的薄片，更入味吃起来也方便了，简直是人间美味。
“他们不会一晚上都在做豆干吧？”田三郎咋舌。
何笙歌用手拈起一块豆干放在嘴里慢慢的嚼着，不知道在想什么。
这时阿好跟萧奕端着最后一盘豆干走了出来，两个人一夜没睡，可是却一点也不显疲惫，反而有种精神焕发的感觉，“你们起床了？快，尝尝我做的豆干怎么样？要是拿出去卖的话，会不会有人买？”阿好喜道。
田三郎挑了一下大拇指，再普通的食物由阿好做出来味道也是不一样的，何况这本身就很新鲜的豆干，“我敢保证，大家一定会喜欢的。”
何笙歌也点头表示这豆干挺好吃的。
有了他们的肯定，阿好长出了一口气，她也觉得这豆干不错的，看来，这生意可以做。找到油纸，她让萧奕将这些豆干分装成小包，待会送给工坊里的人吃，一是全了田老二的心意，这做豆干用的豆腐脑是他送给大家吃的，二是顺便宣传一下她的豆干，一举两得。
一边包豆干，一边说着自己以后的生意计划，阿好兴致勃勃的，而萧奕竟然也这么容她……
何笙歌歪坐在那里，忽然问她，“你就这么想赚钱吗？钱有什么用！”
阿好白了她一眼，“也只有你这样从小不缺钱的人能说出这种话来了，钱当然有用。”就在前几个月，她还在为没钱帮周氏打官司发愁，她可不想再过那种日子了。
何笙歌是不理解，她想了想，又道，“就算你想赚钱，也不用这样吧？再说，弄这些豆干能赚几个钱？”
“那你有什么高招？”阿好问她。
何笙歌紧紧的盯着阿好，“我要是你，就囤粮食。”
“囤粮食？”阿好一愣，“你是说做粮食生意吗？可是我对这个又不懂。再说，那可是一个大生意，没点本钱根本周转不开吧？”
一行有一行的规矩，粮食关系到国家根基，那里面的水不是一般的深，就阿好这样的，每个月撑死赚几百两银子，就要去粮食行业闯荡，是嫌自己死的慢吧？
“你没本钱，他不是有？”何笙歌朝着萧奕一努嘴。
萧奕从何笙歌的话里听出了一些不同的味道，“你到底是什么意思？”
“没什么意思，吃了阿好这么多饭，看她赚钱赚的辛苦，想帮帮她。”何笙歌又恢复了懒懒的样子道。