>
首先是炙茶。明湘将拿到手里的茶饼用微火炙干。她的眼睛一瞬不瞬地盯着手中的茶饼。小心地注意着茶饼的情况。
然后是碾茶。将已经烤干了的茶饼碾碎，并且用绢罗筛过好几遍。这便是罗茶了。
明湘心中记着，曾经教她烹茶的那位先生说过，“罗细则茶浮．粗则沫浮”。若是想要在冲泡的时候达到最好的效果，那么罗茶这一步便不可以小觑。
她的过程虽然精细，然而动作却不慢。
戚萧文看着她熟练的手法，眼中的欣赏越来越浓。
他又从她的身上发现了一件有趣的事儿。这样的制茶手法，他也只在几个人的身上见到过。用这种手法烹出来的茶，茶韵悠长，茶香浓厚，久久不散。
只是那几个人从来都行踪不定，明湘就是想要向他们取经，也是不可能的。
那么，她的这种手法，究竟是从哪儿学来的呢？齐氏可不会专程请人教过她。
戚萧文眯了眯眼睛。
明湘现在的全副心思都已经放在了茶上面。她已经进行到了斗茶最重要的一步。候汤。
候汤即掌握点茶用水的沸滚程度，是点茶成败优劣的关键。
煮茶讲究“三沸水”：一沸，“沸如鱼目，微微有声”；二沸，“边缘如涌泉连珠”；三沸“腾波鼓浪”。水在刚三沸时就要烹茶；再煮，“水老，不可食也”。
这也是前世的时候，明湘从先生那儿听来的。
只有掌握好水沸的程序，才能冲泡出色味俱佳的茶汤。
所以，这一步，她绝对不能出差错！
这个时候，周围的人声已经对明湘造不成什么影响了。她的眼中只有茶。
香县主正好抬起头来，看了明湘这边一眼。
她轻笑了两声。
果然，小家子就是小家子。就算是有大人物看中了，也上不了什么台面！
马上，她就会让刘大姑娘，还有这位顾五姑娘痛哭流涕的！（未完待续）
ps：相关知识来源于百度百科哈
第两百六十五章 耍赖
要准备的基本上都已经准备好了。接下来就只等水沸腾了。
因为掐算过时间，所以明湘没有等一会儿，水便已经开始沸腾了。
“一沸”。相比众人的激动，明湘显得很平静。这水虽然沸腾了，但是却不是她要用的水。
不过，倒是可以用来温盏。
明湘小心翼翼地用木勺舀起一瓢水来，冲洗茶盏。
香县主瞧了一眼，笑了笑。
果然只是个半吊子。这水都开了，居然还不慌不忙，还有闲心洗什么杯子。
这场斗茶，就算是她随便动动手都可以赢。和这个所谓的五姑娘认真，倒是她太过高看对方了。
明湘全然没有注意到香县主时不时向她投过来的目光。她一边不紧不慢地洗着茶杯，一边想着曾经一个烹茶高人告诉过她的要点。
在水沸后，将汤瓶拿离炉火，等停止沸腾后，再冲泡茶粉。这样才能使“汤适中而茶味甘”。在点茶前，必须用沸水冲洗杯盏，“令热，冷则茶不浮”，叫做“焰盏”。
正式点茶时，先将适量茶粉用沸水调和成膏，再添加沸水，边添边用茶匙击拂，使茶汤表面泛起一层浓厚的泡沫（即沫饽），能较长时间凝住在杯盏内壁不动，则为成功。
她现在做的，就是第二步。
明湘细细地温好茶杯，看了一眼壶中沸腾的水。
不同于刚刚开始冒水泡的时候，此刻的水泡连串冲上来，水面已经开始浮珠了。
明湘立刻开始动作。
就是现在。
现在便是冲茶的最好时机。
明湘深吸一口气，手中动作不停。整套动作有如行云流水一般，让一旁观看的戚萧文和苏朝阳都有些迷了眼。
端柔更是傻傻地张开了嘴巴而不自知。
明湘太棒了。这哪里是在烹茶。这些动作她做出来，简直就像是在跳舞一般！
当袅袅的茶香升腾起来的时候，众人都不自觉地围了过来。
香县主皱了皱眉头，这才发现有些不对劲。
这香气，好像是从对面传过来的。
她快速将自己手上的动作结束，带着一丝不可置信的神情抬起头来向明湘看去。
好快！
那个五姑娘的动作好快！
然而却没有一丝手忙脚乱，她有条不紊地动作着。脸上带着淡淡的笑意。好像一切都在她的掌控之中一样。
心中终于出现了一丝慌张，香县主虽然意识到了一种可能，然而却仍然还在安慰着自己。
不会的。不过是香了一些吧了。只是那个五姑娘在茶叶上做了手脚吧。若是比味道，肯定还是她的好。
然而，她还没有完全将自己说服，就听到有些围过来的人惊讶地叫道。“喂，快看。竟然到了现在还没有出现水痕！”
“好厉害。我还是第一次看到这样久都没有出现水痕的茶！色泽也好。”另外一个公子咽了一口口水，“气味也这么好闻，真想尝一尝啊。”
香县主的脸色一白。
那个五姑娘的茶到了现在都还没有出现水痕？
明明是在她之前开始冲泡的，她的茶都已经出现了水痕。怎么那个五姑娘的茶却还是没有？
难道，是她偷偷动了什么手脚？
但是也不可能啊。众目睽睽之下，就算她是有着通天的本事。也不可能不被人发现吧？
那么，她究竟是怎么做到的呢？
“表妹。还没有好吗？”苏朝阳看了一眼桌子上的茶盏，又望了望明湘，忍不住搓了搓手。
他倒是不在意那水痕究竟什么时候才会消失，他现在唯一想做的，就是将那香气扑鼻的茶放到嘴里仔细品尝。
明湘已经完成了自己的动作，闻言就朝着香县主那边望了一眼。
既然是要斗茶，那么便是要等着对手才对。
不然，斗茶也就失去了意义。
香县主当然也见到了明湘的那种眼神。心头之火暴涨，突然就将手中滚烫的水摔向了桌子。
水珠飞溅。眼看着就要扑向明湘。
“喂！”端柔大惊，连忙冲向明湘，“明湘，快点避开！”
就算是明湘想要避开，却也已经太晚了。除非她能够飞檐走壁，瞬间就从原地消失，不然，绝对不可能快过水珠扑向她的速度。
“太卑鄙了。比不过明湘就想要用这样的手段么？”端柔恶狠狠地冲着香县主大吼道，“若是明湘受伤了一点儿，我绝对不会放过你的！”
端柔快疯了，此刻处于极度愤怒的状态，气势比以往更盛，瞪着香县主的眼神，恨不能将她扒掉一层皮。
香县主虽然一直都盛气凌人，但是现在被愤怒中的端柔盯着，竟然产生了胆怯的情绪来。心扑通扑通跳个不停，连语气都凌乱起来。
“我，我又不是故意的。”
“明湘！”戚萧文和苏朝阳同时朝着明湘扑过去。
戚萧文虽然离得远，但是因为动作快，先一步将明湘带离了那块危险的区域。水珠到底没有能够沾上明湘的身。
“你没事吧？”因着是在大庭广众之下，戚萧文很快就放了手，然而语气中却仍然是有些紧张。
“没，没事。”明湘摇了摇头，垂下眼来。
却眼尖地发现戚萧文的手背已经通红一片。
那可是沸水！虽然是头沸，温度也不是人可以忍受地。
“世子，您的手……”明湘伸出手来，却又停在了半空中。
戚萧文笑笑，“不碍事的。”
一双手从身后紧紧圈住明湘，端柔的声音随之响起，“明湘明湘，你没事真好。”