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说的头头是道，那执事虽然也担心三小姐根本就是绣花枕头，中看不中用，可到底也不敢多嘴，听了话立马吩咐着到了各人的身上。
留香已经将辣椒全都洗好了，那边的菜也都洗了个差不多，思涵这才想起来，原先用海肠做来的海肠粉还在屋子里，不如就拿来试试菜，尝尝味道。
于是又命留香去取，然后这才趁着空隙细细的研究起了四道荤菜，石锅回头鱼，蜀香鸡，银杏鹿筋，龙井鲍鱼。
前三道都没有问题，可是那个龙井鲍鱼要如何做？
思涵咬了咬唇，一边思索着，一边先将前三道的食材准备好，然后该炖上的炖上，该炒上的炒上，这才拿着那张食谱研究了起来。
其实也没有什么好研究的，对于这道菜，只写了四个字，汤味调准。
从先思涵没有做过这一道菜，可是并不代表她不能够做好，很多菜色都是大同小异，只要按着最基本的原则来，再加上一些后续的工序就没有问题。
于是略一沉思，便着手去做。
先鲍鱼去花边片成薄片放在用淀粉和水混合成的原汤里浸泡上，待所有的鲍鱼薄片被覆盖住了，这才拿来煮好的龙井茶。
青梅在边上帮衬着，思涵见她满脸想学的模样，于是就把茶杯递给了她：“去掉头道茶水，再冲入开水大概过半数，之后就将茶杯里的茶水倒入玻璃盏中，两个器皿交扣倒着放入盘子的中央。”
青梅依言而动，有几滴茶水顺着两个器皿交汇出落了下来，吓得青梅低呼了一声。
“呀，洒出来了。”
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☆、食材不足（一）
“呀，洒出来了。”
思涵一直望着，并未有要上来帮忙的意思，“不要紧，轻轻放下便可。”
言语着，就将锅上火，又往里头注入了清汤，随后端起早就准备好的鲍鱼片、盐、胡椒粉、还有留香回房拿来的海肠粉，待鲍鱼起锅，之后撒入豆苗，再全数的捞起来放入盘中。
霎时，一股子鲜香气息扑鼻，伴着阵阵龙井的香气，在被各种味道混杂的厨房里，也瞬间就飘散了开来。
“三小姐，这些你是从哪里学来的呀，我看后厨这些厨娘都比不过你手艺的一半呢！”
青梅一边闻着那香气，一边不住的赞叹，盘子周围是鲍鱼豆苗，中央是她放入的茶杯以及玻璃盏，混合在一起，无论是色泽还是摆设，都是那样的妥帖。
青梅的心中，升腾起对三小姐无限的崇拜。
竟然做的这样香，还这样的美，真真儿是色香味俱全呢！
思涵轻笑了一声算是回答，没有多说，只是转身去忙其余的菜。
都是拿手的，倒也费不了多少时间，最后只将石锅鱼炖上，就算是大功告成了。
厨娘检查完毕，就派丫头去将孙氏请了过来。。
思涵擦了擦额头上的汗，心中很是满足。
相较于上一遭在胡大夫家单一做出的白菜宴，这一遭她才算是过足了隐，饶是香汗淋漓，也十分的满足。
那厢还剩下一冷一热两道菜还在准备，其余所有做好的菜式分门别类的摆在了桌案上，川菜八道，寻常菜式八道，还有四个凉菜，以及数盘各式点心。
不用尝，便是乍一眼瞧过去，就是说不出的赏心悦目。
孙氏瞧了一眼，显然也被那些个菜色惊艳住了，好半晌没有吭声，直到陈执事上前去介绍，这才回过了神来。
“你说，哪些个是三小姐做的？”
她低声的问了一句，这样用眼瞧着，每一道菜都是精致，实在是分辨不出哪个是袁思涵做出来的。
陈执事忙指着那厢的盘盘罐罐，恭声回禀道：“那边的四道是出自三小姐之手。”
说着，一一的报上了菜名：“石锅回头鱼，蜀香鸡，银杏鹿筋，龙井鲍鱼。”
孙氏一边听了一边上前去瞧，立马有丫头拿了筷子双手奉上，孙氏接过来，就从试菜的碟子里夹了一块鲍鱼来。
原本是想着挑毛病的，却不想刚一入口，便是掩不住的清香，龙井的香气，以及鲍鱼的鲜香之味混杂，入口弹滑，极富嚼劲，竟然让她说不出话来。
思涵在边儿上瞧着，也不言语，对于厨艺，她还是有信心的，便拿眼望着孙氏，瞧着她面上瞬息万变的神色，不由得微微一笑。
“姨娘，你可得说话算话，我做了菜就不会耽误宴席，留香的事，你就搁置不再提。”
孙氏闻言，略略的转身，一双杏目在思涵的身上打了一转儿，良久，方才一笑：“这是自然，我说过的话当然算话。”
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☆、食材不足（二）
孙氏闻言，略略的转身，一双杏目在思涵的身上打了一转儿，良久，方才一笑：“这是自然，我说过的话当然算话。”
她说着，就放下了筷子，走到了思涵的身边，她的身量略高，望向思涵的时候略略的垂眸，一副趾高气昂的模样，就连鼻子里喷出的气息都是不屑的。
她道：“饶了留香是不难，可是前提是，这菜得是你做的。”
她指了指那厢，却是怎么也不相信那些个菜会是出自思涵之手。
三小姐什么样她也不是不清楚，从小虽然不像思雪那样的娇惯着生养，可到底也没做过什么活计，更别提进厨房了，真真儿用手不能提肩不能抗来形容才是。
是以如今突然说这些个菜是她做的，这让孙氏是无论如何都不能够相信的。
思涵皱了皱眉，感情孙氏这是见菜已经做好了，然后就开始找茬了呢！
她扬了扬脖子，望着孙氏，毫不示弱。
两人就那么静静的对峙，谁都不肯先低头。
“姨娘，这菜确实是三小姐做的，咱们大家都瞧见了呢！。”
青梅看不过，小声的嘀咕了一句。陈执事就站在了青梅的身后，作为一个厨娘，她自然更为清楚什么样的菜才是美味，适才三小姐做的那些，无论是从哪一方面来看，都是极品。
她沉思了半晌，最后缓缓的点了点头：“是…”
声音却不大，显然是有些害怕。
孙氏的目光立马扫了过来，其余的人都不敢附和，纷纷的低下头来，大气都不敢多喘。
屋子里一时陷入了无比的静寂当中，各人有各人的心思，却谁也不敢多说一句，生怕惹火烧身。
正在这时，原本在厨房里头准备最后两道菜的厨娘跑了出来，快步到了陈执事的边儿上。
“执事不好了，食料不够了。”
陈执事原本还在考虑着要不要开口缓解一下气氛，毕竟三小姐的手艺是有目共睹的，冷不丁的听说食料不够，只吓得她一个哆嗦。
“说什么浑话呢，食料是我亲自去置办的，怎么会不够。”
那丫头也快哭了，尤其是一抬眼就望见孙姨娘投过来的几乎能杀掉人的目光，她忙低下了头。
“是鸡，原本菜单上就写了两道鸡，一道是三小姐做的那个蜀香鸡，还有就是咱们这边口味的三黄鸡，结果只有一只。”
话音刚落，陈执事一巴掌拍在了自个儿的脑门儿上，真真儿是糊涂了，置办的时候还特地的想要买两只回来，结果东西太多，一乱就忘掉了。
“这…”
她战战兢兢的望了孙氏一眼，也没了主意。
这宴请讲究的是荤素有度，几荤几素都是有讲究的，如今竟然少了这么一道菜，这可如何是好。
孙氏已经命人将准备好的那些端到了前头去，如今只剩下眼前的问题来解决，她略一沉思，这才又说：“实在不行就用剩下的材料来做，最起码要补足了数量。”
陈执事得令，一刻也不敢耽搁，立马带着几个厨娘去忙活，可是剩下的都是些蔬菜，韭菜，荇、苕，再就一些豆制品。
这些个菜，要怎么凑成一盘？