杨乐笑道:“这也值得大惊小怪?”
何田田则说:“你是司空见惯了,当然不觉得新奇。你看这花儿多美,空气清新,春色撩人,这才是真正的秀色可餐。这里叫什么名字?”
杨乐道:“荒山野岭哪有什么名字。”
何田田想了一想说:“这么美的地方没有名字岂不太憋屈她了?咱们给她取个名字吧。铁戈,你不是说过这里的花开得灿烂如云霞吗?我看就叫云霞谷,大家觉得怎么样?”
杨乐说道:“到底是读书人,真亏你想出这么雅的名字,以后我们就把这里叫云霞谷。”
杨乐带领众人继续往前走,不大会儿功夫拐过一个弯,一大片墨绿色的楠竹林森然而现,众人钻进竹林中准备挖竹笋。
杨乐很内行地告诉大家:“这冬笋是笋的幼龄期,肉质鲜嫩,是餐桌上的美味佳肴。挖笋要选择枝叶繁茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹子作为找笋的地方。你们看我这脚边的地表微微隆起开裂,这下面就有笋子,你们看我的。”
说完他蹲下来开始挖,不一会儿就挖出一支笋:“冬笋要头小,色泽亮黄的为上品,做出的菜最好吃。”
有了杨乐的示范,大家开始分头找笋子,何田田夺过铁戈的小手锄,自告奋勇地四处寻找冬笋。
这一带的冬笋很多,不大一会儿工夫何田田就挖到了第一个冬笋,她激动得大叫起来:“铁戈,我挖到冬笋了!”
铁戈鼓励她道:“不错,孺子可教也!苏东坡有诗云:‘长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香’,你继续挖,我歇一歇抽根烟,等你挖累了我再上。”其实铁戈就是要让何田田亲自体验一下劳动收获的喜悦。
“你就只管歇着吧,我不累。”何田田说完又低头继续寻找。
一直挖到中午时分,每个人都收获不小。
何田田这时有点着急了:“笋子倒是挖了不少,可到底怎么吃呢?要是吃不完放坏了那不白瞎了吗?”
杨乐笑道:“我们几个是菜狼菜虎菜大王,盘子碟子一扫光,有好东西还怕吃不了?我们现在就下山,我把我家的腊肉拿来搞一个腊肉炒冬笋,保证你吃了连自己姓什么都忘记了。再来一个凉拌冬笋,搁点小麻油,那叫一个香。下午我们去钓几条鲫鱼,我再给你们做个冬笋鲫鱼汤,鲜得不行。”
“哎呀,笋子还有这么多吃法呀?”何田田惊叹不已。
铁戈一看表时候不早了,大家原路返回。
何田田意犹未尽,边走边采一些路旁的野花,突然大叫道:“宝贝宝贝。”
铁戈笑道:“怎么老是一惊一诈的?又发现了啥宝贝?”
何田田指着一种植物笑道:“杨乐带我们挖笋,却不知道这也是好东西。”
暴林走过来一看说:“不就是一种野草吗?有什么稀奇。”
何田田道:“野草?这你可是真不懂。这叫蕨菜,在我们东北属于山珍,可好吃了。”
众人忙问:“怎么吃?”
“蕨菜又叫龙头菜、吉祥菜,相传乾隆皇帝吃了蕨菜以后赞不绝口。又嫌蕨菜这名字太俗了,于是赐名如意菜。你看这新生的嫩叶就像小孩粉嫩的小拳头,所以也叫佛手菜、拳头菜。相传伯夷叔齐不食周粟,在首阳山采薇,指的就是这个东西。所以古人把采薇当成清高隐逸的象征。我们把这些嫩茎摘下来,用开水稍微一煮,再用凉水浸泡半小时,切成一寸来长的小段,加糖、醋、盐、胡椒、味精、葱花、蒜末,用香油凉拌,色泽碧绿,口感滑嫩,好吃得很。”
范火木惊讶地说:“何田田知道的真多,我服了。”
杨乐却说:“这东西我早就见过,还以为是些不能吃的野草。”
何田田得意地笑道:“野草?哈哈,幸亏让我发现了,不然岂不是宝山空回?”
铁戈似有所思,说道:“我爸说过东北人都爱吃蕨菜,原来是这玩意儿。大家动手吧,中午我们也可以尝尝山珍。”
何田田一边采摘一边说:“岂止是咱东北人爱吃,我爷爷说日本鬼子也爱吃蕨菜,日本有一道菜叫鸡素烧就是用蕨菜做的。”
回到寝室何田田和杨乐忙着收拾冬笋和蕨菜,其余各人到食堂打来饭菜,正准备吃,何田田却突然说道:“这么好的菜老爷们咋不整点小酒?”说完掏出两块钱递给铁戈:“去打两斤酒来,大伙好好乐一乐。”
众人拦住道:“我们喝酒哪能要你花钱?”各人又纷纷掏钱。
何田田沉下脸说:“咋啦?瞧不起我是咋的?你们都是铁戈的好朋友,做小妹的买点酒那是瞧得起你们,换了别人想都别想。铁戈别愣着,去打酒呀!”
铁戈苦笑道:“怎么支使起我来了?”
何田田假嗔道:“支使你咋地了?大老爷们丢面子是不是?你到底去不去?不去拉倒!”
大伙哄笑道:“哈哈铁戈,你也有今天!快去快去。”
铁戈讪笑道:“唉,无法可治,怪不得孔老夫子说唯女子与小人为难养也!”
菜只有三样,一大盘腊肉炒冬笋,一海碗凉拌冬笋和一搪瓷钵子凉拌蕨菜,再加上各人买的饭菜也就尽够了。铁戈打来酒,各人用洗口缸子倒上酒喝了起来。大家先尝了尝冬笋炒腊肉,一个个赞不绝口。
范火木边吃边说:“我家那里的笋子多的是,怎么我就不知道笋子还能做这么好的菜。”说罢直摇头。
暴林跟着说:“现在知道了也不晚,以后你回去了也可以教家里人做这个菜嘛。”
杨乐则不作声,一个人悄悄地品尝凉拌蕨菜,然后说道:“好吃,口感软滑,清香味浓。这里的人根本不知道这叫蕨菜,更不知道还能做出这么好的菜来,没想到你们东北人真会吃东西。”
大家又纷纷夹蕨菜吃,一个个赞不绝口。
何田田脑袋一歪,得意地说道:“咋样,没骗你们吧?蕨菜是我们东北的野菜之王。相传西汉初年,甪里、夏黄公、东园公和绮里季为躲避秦乱,拖家带口隐居在陕西商山,采薇而食,还做了一首《紫芝歌》:‘莫莫高山,深谷逶迤。晔晔紫芝,可以疗饥。唐虞世远,吾将何归?驷马高盖,其忧甚大。富贵之畏兮,不如贫贱之肆兮。’刘邦久闻商山四皓的大名,非常仰慕他们的人品,于是命人带上重礼,并下诏让他们下山做官。可这四个倔老头拒不奉召,